豆工坊专栏|手作豆浆里的时光，藏在豆工坊的烟火气里

走进豆工坊的木门，浓郁的豆香便先一步缠上了鼻尖。这里没有流水线的轰鸣，只有石磨转动的吱呀、器物碰撞的轻响，和藏在时光里的老手艺，正等着我们亲手触碰。

石磨转，豆香漫

向豆工坊的师傅讨教了磨豆的诀窍：黄豆要提前泡得饱满，加水要不急不躁，推磨的力道得均匀才好。一群人围站在古朴的石磨旁，摩拳擦掌地接过木柄。有人推得急了，磨盘转得飞快，出来的豆糊稀稀疏疏，带着些未碾透的豆瓣；有人慢悠悠地掌控着节奏，黄豆与清水在磨盘间缠绵，磨出的浆汁浓稠细腻，像融化的月光。石磨转啊转，把阳光也磨进了乳白的豆糊里，大家笑着调侃彼此的“作品”，手心的温度混着豆香，在空气里悄悄发酵。

最让人移不开眼的，是一旁的小女孩。她踮着脚尖，小手紧紧攥着磨柄，使出浑身力气跟着节奏推转，额角渗着细密的汗珠，眼睛却亮得像藏了星星。

慢磨出的本真味

队长率先拿起纱布，细心地兜住豆糊，队员们也纷纷上前搭手。有人稳稳托着纱布四角，有人轻轻按压，乳白的豆浆顺着纱布的缝隙缓缓滴落，留下温润的豆渣。指尖触到微凉的浆汁，心里却暖烘烘的——原来一杯豆浆的诞生，要经过这么多双手的接力。 滤好的豆浆被倒进大铁锅，柴火在灶膛里噼啪作响，映得锅沿泛着暖光。豆浆慢慢升温，表面开始浮起细密的泡沫，咕嘟咕嘟的声响里，豆香愈发浓烈，钻进鼻腔，勾得人直咽口水。当第一勺豆浆舀起，热气裹挟着醇厚的香气扑面而来。浅尝一口，没有添加剂的甜润从舌尖漫到喉头，是黄豆最本真的味道，带着阳光、清水和我们亲手打磨的温度。大家举起杯子，你一口我一口，连平日里不爱喝豆浆的人，都忍不住多添了几杯。

手作里的暖时光

原来最好的滋味，从来都藏在亲手创造的过程里。在豆工坊，我们磨的不只是黄豆，更是一份慢下来的心境；尝到的不只是豆浆，更是手作时光里的纯粹与温暖。

如果你也想感受这份质朴的美好，不妨来豆工坊走走。在这里，老手艺从未走远，每一粒黄豆都能变成故事，每一次亲手劳作，都能收获满溢的幸福感。毕竟，亲手磨出的豆浆，连回味都是甜的。

图：橘子洲头突击队

文：橘子洲头突击队 郑晓峰

初审：曹静雯 陈培凤 林晓羽

复审：罗冰

终审：钟婉